Olá Antonio Marcos!, sou recente na comunidade e vi que o tópico embora antigo não teve resposta.

Bom, para facilitar a vida pra galera PT-BR e deixar registrado caso alguém tenha a mesma necessidade, acho que vale a pena responder.

Mesmo após você aumentar o disco pelo XCP Center, é preciso que você realize alguns procedimentos na VM para que ela enxergue o novo tamanho:

Se for UBuntu Server, por exemplo, e o sistema de arquivos for ext4, digite os comandos abaixo como root:

resize2fs /dev/xvda5

e depois:

growpart /dev/xvda 5

Se for um "RedHat like", utilizando um xfs, também como root, faça:

xfs_growfs -d /dev/xvda5

Abraço