Olá Antonio Marcos!, sou recente na comunidade e vi que o tópico embora antigo não teve resposta.
Bom, para facilitar a vida pra galera PT-BR e deixar registrado caso alguém tenha a mesma necessidade, acho que vale a pena responder.
Mesmo após você aumentar o disco pelo XCP Center, é preciso que você realize alguns procedimentos na VM para que ela enxergue o novo tamanho:
Se for UBuntu Server, por exemplo, e o sistema de arquivos for ext4, digite os comandos abaixo como root:
resize2fs /dev/xvda5
e depois:
growpart /dev/xvda 5
Se for um "RedHat like", utilizando um xfs, também como root, faça:
xfs_growfs -d /dev/xvda5
Abraço